Rezeptvorschläge

Ü-Ei-Schokoladen-Rotweinkuchen
Zutaten:     300g Zucker, 300g Mehl, 300g Butter (geschmolzen), 5 kl. Eier, 1 P. Vanillezucker,  1 P. Backpulver, 150g Ü-Eier-Schokolade, 1 Kaffeelöffel Zimt, 1/8 
                    Liter Rotwein

Mehl mit dem Vanillezucker und dem Backpulver mischen. Zucker in eine Schüssel geben, Eier untermengen. Unter Rühren das Mehl und die geschmolzene Butter dazugeben. Nach und nach auch die anderen Zutaten beigeben. 1 Stunde bei 200 Grad backen. Napfform mit Butter ausstreichen und mit Zwieback einreiben.

Schokokuchen
Normaler Marmorkuchenteig mit vor dem Backen unter die Masse gehobener, gehackter Ü-Eischokolade
Schoko-Teddy
ca. 100g Schokolade schmelzen (bei Bedarf etwas Schokoladenpulver zugeben, um eine dunklere Farbe zu erreichen) und in ein herziges Förmchen geben. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schoko-Flakes
 Zutaten:    100g Palmin, 1EL. Butter, 400g Ü-Ei-Schokolade, 100-150g Kokosflocken, 2 Päckchen Vanillezucker, 150g Cornflakes.
Das Palmin mit 1 EL. Butter schmelzen lassen, die 400g Ü-Ei-Schokolade zerkleinern und dazugeben. Kokosflocken, Vanillezucker und Cornflakes mischen und unter die Schoko-Fettcreme heben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen formen und auf Backpapier geben abkühlen lassen.
Kinderüberraschungstorte
Zutaten:    4 Becher Sahne, 250g Kinderüberraschungsschokolade, 3-schichtigen dunklen Tortenboden 
Sahne unter ständigem Rühren zusammen mit der Schokolade zum Kochen bringen. Abkühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Masse mit dem Handrührgerät steifschlagen und auf dem  3-schichtigen Boden verteilen. Je nach Belieben verzieren.
Feine Schokoladentorte
Zutaten:    150g Butter, 150g Zucker, 1P. Vanillezucker, 150g aufgelöste Kinderschokolade, 6 Eier, 150g Mehl, 2-3 gest. EL. Kakao, 1 gestr. TL. Backpulver
zum Bestreichen:     5-6 EL. rotes oder schwarzes Johannisbeergelee
für der Guss:              100g Kinderschokolade, 5 EL. Sahne
 Für den Teig die Butter schaumig rühren und nach und nach 75g des Zuckers, Vanille-Zucker, Schokolade, Kakao, Eier und Eigelb hinzufügen. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen 75g Zucker nach und nach unter den Eischnee geben. Eischneevorsichtig unter den Teig heben und glatt streichen. Bei 175-200 Grad ca. 40 Minuten backen. den Tortenboden stürzen, erkalten lassen und einmal durchschneiden. Den unteren Boden mit Johannisbeer-Gelee bestreichen  und mit dem oberen Boden bedecken. Rand und obere Seite der Torte dünn und gleichmäßig mit Johannis-Gelee bestreichen. Für den Guss die Schokolade  in kleine Stücke brechen und in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Sahne hinzufügen, so dass eine geschmeidige Masse entsteht. Die Torte mit dem Schokoladenguss überziehen. Gegebenenfalls mit  Sahne verzieren oder Schlagsahne als Beigabe.
Fanta-Schmandkuchen mit Kinderüberraschungsschokolade
Zutaten für den Teig:      4 Eier, 2 Tassen Zucker, 1 Tasse Öl, 6 Hälften Ü-Eier-Schokolade (geraspelt), 1 Tasse Fanta, 3 Tassen Mehl, 1 Pckg. Backpulver 
                                            dazugeben
Zutaten für den Belag:   4 Dosen Mandarinen mit Saft, 2 Pckg. Tortenguss
Zutaten für die Glasur:   1 Becher Schlagsahne, 2 Eßl. Zucker, 2 Becher Schmand
Alle Zutaten  für den Teig verrühren. Eiweiß steifschlagen und unterheben, bei 175 Grad backen. Mandarinen, Saft und Tortenguss andicken und auf den gebackenen Teig geben. Schlagsahne steifschlagen , Zucker und Schmand unterrühren und alles auf die Mandarinen geben. zur Verzierung geraspelte Kinderschokolade (4 Hälften) drüberstreuen.
Funny Fanten Frucht
Ganz einfach und relativ schnell: Überraschungseierschokolade schmelzen, gewaschene Obststücke hineintauchen, auf dem Kuchenrost trocknen lassen. 
Ü-Ei auf Toast
2 Ü-Ei-Hälften auf ein noch heißes Toastbrot legen und schmelzen lassen.
Ü-Ei-Kakao
Ü-Ei-Hälften in ein Glas mit warmer Milch geben , fertig ist der Kakao.
Ü-Eier-Kuchen
Zutaten:     250g Zucker, 250g Sanella, 2 Tüten Vanillezucker, 4 Eier, 500g Mehl, 1 Pck. Backpulver, ca. 1 Tasse Milch, 41 halbe Ü-Eier
Zucker, Sanella, Vanillezucker, Eier und Mehl mit dem Mixer auf  Stufe 3 schaumig rühren. Backpulver durch ein Sieb geben, Milch hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verrühren, Springform mit etwa 24 cm Durchmesse einfetten. Etwas Teig in die Form füllen. 10 halbe Ü-Eier auf  den Teig legen, dies noch 2x wiederholen. Obern auf die letzte Ü-Eier nochmals Teig. Im vorgeheizten Backofen bei 170° mittlerer Schiene 60 Minuten backen. Kuchen gleich aus der Form stülpen. Nochmals 11 Ü-Eier auf den halben warmen Kuchen legen, mit der Schokoladenseite nach oben. Von der Wärme des Kuchens schmelzen die Ü-Eier zur Glasur.
Eier-Küchli ( Rezept für ca. 64 Stück= 4 Bleche a 16 Stück
Zutaten:     450g Margarine oder Butter, 12 Eier, 540g Zucker, 3Pck. Vanillezucker, 750g Ü-Ei-Schokolade, 150g geriebene Haselnüsse, 150g gesiebtes Mehl 
Butter zergehen lassen, Eier, Zucker und Vanillezucker. Nach jeder Zugabe die Zutaten gut verrühren. Schokolade schmelzen lassen und gut unterrühren. Auf unterster Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 13 Minuten backen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Feinschmeckerkuchen
Zutaten:     125g weiche Butter, 125g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 5 Tropfen Zitronenaroma, 1 Prise Salz, 2 Eier, 125g Mehl, Ü-Ei-Schokolade
 Die Butter geschmeidig rühren. Den Zucker und Vanillezucker nach und nach dazugeben, das Zitronenaroma und Salz beifügen. Dann die Eier unterrühren und das Mehl dazugeben. Zerkleinerte Ü-Ei-Schokolade in beliebiger Menge unterheben. Masse in gefetteter Form im vorgeheizten Backofen 35-45 Minuten bei 160-180° backen. Beliebige menge Ü-Ei-Schokolade schmelzen und als Glasur verwenden.
Ü-Ei-Nussschokolade
Zutaten:     Ü-Ei-Schokolade, kleine Palminstücke, Haselnüsse
 Die Ü-Ei-Schokolade über einem Dampfbad schmelzen lassen. In einem kleinen Tiegel so viele  Palminstücke auflösen ( lieber zu wenig als zu viel ), wie man denkt, um eine geschmeidige Masse zu erhalten. Das Fett nun mit der Ü-Ei-Schokolade vermischen ( ist es noch nicht geschmeidig genug, kann man ruhig noch ein Stück Palmin mehr auflösen und dazugeben) und noch 1-2 TL Backkakao untermengen. Dann in jede Kammer eines gereinigten Eiswürfelgefäßes eine Haselnuss legen und darüber die Schokolade verteilen, in den Kühlschrank damit und genießen.